Сом Там с креветками

Сом-Там — это традиционное блюдо северо-восточных провинций Таиланда. Основа сом-тама — это овощи: огурцы, помидоры и длинная стручковая фасоль. Дальше кладут креветки как свежие так и сушеные, жареный арахис, чеснок и свежий чили перец. Но самым главным здесь является заправка, именно она и отвечает за «сом-тамный» вкус. Готовят салат в большой ступке – сначала смешивают заправку для салата, а потом толкут его вместе с овощами, чтобы они дали сок и как следует пропитались соусом.